Productos con un amplio valor nutricional por la
presencia de proteínas ricas en aminoácidos
esenciales, además podemos encontrar cantidades
considerables de sales minerales y biocatalizadores
ligados a su composición; gracias a estos beneficios, la
quesería ha ido evolucionando y aportando al
consumidor una amplia variedad en quesos de
acuerdo a sus características